Recensie Special Bite 2010:

Het Jachthuis, Hoog Soeren "Lazy sunday afternoon"

Als je ergens aan toe bent op de zondag, is het jezelf goed laten verwennen. En daarvoor gaan we graag naar het Jachthuis.

Geen gedoe, echte talenten in de keuken, een bediening die er een sport van maakt je in de watten te leggen en een bevlogen sommelier die je verrast met zijn keuzes.
Neem de tartaar van coquilles met een crème van gestoomde makreel en oesterblad, gestoomde en gegratineerde tongscharfilets gevuld met gemarineerde rabarber en zuring of kies ‘s avonds voor het prestigieuze menu "Nec Plus Ultra". Een serie hoogstandjes die chef Peter Paul van den Breemen voor je samenstelt.

Peter Paul en zijn vrouw Simona maakten naam in Apeldoorn met Peter’sburgh en runnen Het Jachthuis sinds enige jaren. Een, we moeten het woord hier gebruiken, gemoedelijk restaurant. Want enigszins oubollig is het wel. In de eeuwenoude pachtershoeve is de sfeer van vroeger bewaard gebleven, ondanks de witte strakke lampen boven de bar.

Veel rode muren en gordijnen en heel veel wijnflessen. Dat past meer dan uitstekend bij de rustgevende omgeving. De perfecte plek voor een lazy sunday afternoon. Ook in de zomer, op het heerlijke terras.